1 kilogram vepřových plic, 2 velké cibule, 2 kostky drůbežího bujónu, 2 bobkové listy, 2 nová koření, lžíce sladké papriky, lžička provensálského koření, čerstvě nadrcený pepř, olej, sůl
Pličky pořádně očistíme, zalijeme vodou a povaříme dvacet minut – během vaření odstraňujeme vzniklou pěnu. Slijeme, necháme vychladnout a nakrájíme je na menší kousky, případně na nudličky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a osmahneme na oleji. Přidáme pličky a přibližně pět minut je ze všech stran smažíme. Vše zaprášíme moukou, promícháme, poprášíme paprikou a za stálého míchání postupně zalijeme přibližně třemi sklenkami vařící vody. Přidáme bobkový list, nové koření a pepř a vaříme přibližně deset minut, pak nadrobíme bujónové kostky a přisypeme provensálské koření. Vše vaříme sedm minut, ochutnáme, podle potřeb osolíme a opepříme a už jen tři minutky dovaříme. Podáváme s knedlíkem nebo s rýží.