1000 gramů vepřového srdce, 150 gramů cibule, 100 gramů hladké mouky, 2 dl mléka, 1 dl smetany, vývar, olej, sůl, sladká a pálivá paprika
Nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme na oleji, odstavíme na chvíli z ohně, zaprášíme sladkou paprikou, přidáme špetku pálivé a vložíme na kostky nakrájené omyté vepřové srdce a trošku podlijeme vývarem (stačí i z kostky). Dusíme ho pod pokličkou do měkka (během dušení ho občas promícháme a podlijeme. Hotové srdce vyndáme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme hladkou moukou, osmahneme, zalijeme vlažným vvývarem a vaříme do zhoustnutí. Potom vše rozředíme mlékem a nedcháme přejít varem. Poté omáčku přecedíme na vepřové srdce, přidáme smetanu a krátce povaříme. Vepřové srdce na paprice podáváme s houskovým knedlíkem nebo rýží.