4 sklenice vařené rýže, 300 gramů mraženého špenátu, 1/2 skleničky nasekané zelené petrželky, 1/2 skleničky mladé cibulové natě, 1/2 skleničky nasekaných mandlí, 1 sklenice mléka, 75 gramů másla, 2 lžíce citronové šťávy, 1 stroužek česneku, vejce, sůl
Do mísy dáme uvařenou rýži a promícháme ji s mraženým špenátem, zelenou petrželkou, čerstvou nasekanou cibulovou natí, nasekanými mandlemi, máslem, citronovou šťávou a rozdrceným česnekem. Směs osolíme a vložíme do zapékací misky. V hrnečku rozmícháme mléko s vajíčkem a rýži řádně prolijeme. Troubu rozpálíme na sto osmdesát stupňů a misku dáme zapéci na půl hodiny. Před podáváním se zapečená rýže ještě jednou promíchá, na talířích ji můžeme jemně ozdobit ještě kouskem zelené petrželky.