Zapečená toustová vejce

4 krajíce toustového chleba, 1 párek, 4 vejce, 1/4 papriky, 30 gramů sýra, 1 lžíce másla, sůl, pepř

Kruhové zapékací mističky vymažeme máslem. Toustový chléb opatrně rozválíme (důležité je, aby byl kvalitní a trochu se slisoval a přitom nerozdrolil) a “nacpeme” ho do mističek. Párky nakrájíme na tenké plátky, papriku na kostičky, sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Tyto suroviny promícháme a rovnoměrně nasypeme na chléb. Nakonec na všechno rozklepneme po vajíčku, to nahoře řádně opepříme a jemně osolíme a misky dáme zapékat do trouby rozehřáté na sto osmdesát stupňů. Doba pečení by měla být něco přes deset minut. Toustová vejce podáváme posypaná pažitkou nebo čerstvou cibulkou