1,2 kilogramu kuřecích jater, 300 gramů husího nebo kuřecího sádla, 8 vajec, 300 gramů cibule, sůl, pepř
Opláchnuté a okapané jatýrka smažíme na roštu nebo na pánvi (na malém množství tuku podle chuti). Sádlo rozpálíme a osmažíme na něm nadrobno nakrájenou cibuli do zlatova. Vajíčka uvaříme na tvrdo a nasekáme, taktéž opečená vychladlá játra. Vše pečlivě promícháme a solidně opepříme a posolíme.