500 gramů žlutých fazolových lusků, 1 lžíce cukru, 1 lžička soli, máslo
Fazolové lusky pořádně omyjeme, očistíme a zbavíme zbytků stonků. Vložíme ji do dvou litrů studené vody (tolik potřebujeme na uvedené půlkilogramové množství fazolek, pokud jich děláme více, množství vody, cukru a soli podle potřeby navýšíme), osolíme, osladíme a uvedeme do varu. Pak se lusky vaří ještě pět až deset minut, dokud nejsou měkké – čím mladší koupíme, tím kratší dobu varu potřebují, ozkoušíme je po pěti minutách a poté se rozhodneme. Nakonec už je stačí jen přecedit, dát do misky a omastit máslem (nemusíme ho rozpouštět, na horkých fazolkách se rozpustí samo). Podáváme jako přílohu k různým masům.
tip: fazolky je možné je podávat i jako samostatné jídlo prohozené s trochou jemně opražené strouhanky.