Dušený mořský jazyk v bílém víně

6 větších filetů mořského jazyka, 2 cibule, 1 sklenice suchého bílého vína, zelená petrželka, tymián, 2 bobkové listy, 3 lžíce másla, 2 lžíce smetany, 2 lžíce oleje, bílý pepř, sůl

Filety mořského jazyka poprášíme solí, pepřem, uložíme do vymazaného pekáče, posypeme nasekanou cibulí a zelenou petrželkou. Podlijeme je vínem, přidáme tymián a rozdrcené bobkové listy. Vše posypeme šupinkami másla a vložíme do trouby rozehřáté na 180 stupňů na dvacet minut. Pak mořský jazyk vyndáme, omáčku přetřeme přes síto, ohřejeme, vlijeme smetanu a pár minutek povaříme. Na konec omáčku nalejeme na rybu.

Leave a Reply