Kapr pečený na másle

1 a 1/2 kilogramu kapra, sůl, citrón, 200 gramů másla, zelená petrželka

Čerstvě zabitého vyčištěného kapra nasolíme, pokapeme citrónovou šťávou, opepříme a položíme do pekáče s rozpáleným čerstvým máslem. Poté dáme pekáček s kaprem do trouby a za častého polévání máslem upečeme - pečení trvá přibližně půl hodiny. Podáváme s vařeným bramborem politým máslem z pečení.