Krůtí prsa na víně

 1 kilogram krůtích prsou, 2 lžíce hladké mouky, 150 gramů čerstvých žampionů, 2 cibule, 1 stroužek česneku, 1 bobkový list, 2 dl červeného vína, 1 dl vody, 2 lžíce rostlinného oleje, petrželová nať, ½ kávové lžičky sušené bazalky, naložené malé cibulky, sůl.

Maso zbavené kůže, rozdělené na 2 nebo 3 kusy obalíme v mouce a na oleji ze všech stran opečeme do růžova. Používáme pánev s vysokým okrajem a pokličkou. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, utřený česnek, na silnější plátky nakrájené žampiony, bobkový list, bazalku, víno a vodu a trochu osolíme. Uvedeme do varu, pak oheň zmírníme, přiklopíme a zvolna dusíme do měkka. Nakonec přidáme naložené cibulky (bez nálevu) a ještě asi 5 minut povaříme. Vyjmeme bobkový list.

Leave a Reply