4 čerstvá drůbeží stehna, 1 dl vody, 3 lžíce rostlinného tuku, 1 dl kečupu, 1 lžíce krystalového cukru, 1 lžíce hořčice, ¼ kávové lžičky strouhaného muškátového oříšku, mletý pepř, sůl.
Stehna osolíme, opepříme a dáme do pánve s vysokým okrajem a pokličkou, podlijeme vodou a přikryté zvolna dusíme do měkka (průměrně 2 hodiny, podle velikosti). Občas je otáčíme a podle potřeby podléváme. Když jsou dostatečně měkká, tak je vyjmeme, pomažeme rostlinným tukem a dáme do remosky nebo na pekáč do trouby a asi 15 minut pečeme. Potom smícháme kečup, cukr, hořčici a muškátový oříšek a směs přes stehna nalijeme. Pečeme dalších 15 minut.