Linecké koláčky

250 gramů mouky, 130 gramů moučkového cukru, vanilka, citronová kůra, špetka sody, 130 gramů másla, 1 vejce, 150 gramů kyselejší zavařeniny (rybízové nebo například malinové), 20 gramů vanilkového cukru

Do hladké mouky dáme cukr, vanilku, sodu a nastrouhanou citronovou kůru. Přidáme nožem nakrájené máslo, uděláme si důlek, vklepneme do něj vejce a vypracujeme si těsto, které uložíme do chladu. Pak si vyválíme plát asi čtvrt centimetrů široky, vykrojíme kolečka, v polovině vykrojíme například náprstkem ještě kulatou dirku, všechny uložíme na máslem vymazaný a jemně poprášený moukou plech a upečeme je do bleděrůžova. Necháme je vychladnout, potřeme celá kolečka zavařeninou, na ně nalepíme kolečka s dírou uprostřed a poprášíme vanilkovým cukrem.

Leave a Reply