Kuchařka - Recepty

Žlučníková dieta je doporučená pro každého, kdo má problémy se žlučníkem, případně je po operaci žlučníkových kamenů nebo se na ni chystá - také pokud se často cítíme velmi těžce po tučném jídle, tak nezaškodí si trochu z jídel doporučených v dietě dopřát a ty nedoporučené si odpustit. Obecné zásady při žlučníkové dietě jsou nekořenit, jísti spíše vařená a dušená jídla a vyhnout se tučnému.

Žlučníková dieta - nedoporučené potraviny

nápoje - silná káva, nápoje s bublinkami
pečivo, moučníky - čerstvý chléb, dorty, francouzské pečivo, cokoliv smažené jako palačinky či koblihy
sladkosti - bonbóny, čokolády
ovoce - cokoliv nedozrálého, angrešt, rybíz, švestky a jablka a hrušky se slupkou
koření, omáčky - hořčice, pepř, papriky
masa - jakékoliv tučné, pečené nebo smažené
mléko, mléčné výrobky - vše co obsahuje větší množství tuku, kořeněné sýry
uzeniny - všechny hodně vyuzené a kořeněné
polévky, omáčky - majonéza, tučné vývary, vývary z kostí, máslové omáčky
ryby - kapr, sleď, uhoř, makrela, losos a tuňák či sardinky v oleji
brambory - bramborový salát, bramboráky, hranolky, chipsy, smažené a pečené brambory
zelenina, saláty - syrová a smažená cibule, zelí, hrách, fazole, sója
vaječné pokrmy - velmi opatrně se žloutky, volská oka, míchaná vejce, vejce vařená na tvrdo, vaječné saláty

Žlučníková dieta - doporučené potraviny

mléko, mléčné výrobky - nízkotučné a různé acidofilní mléka, sýry a tvarohy s nízkým obsahem cukru, light zakysané smetany
produkty z obilí a škrobu - ovesné vločky, mouka, bramborová mouka, rýže, pudink, těstoviny, kukuřičné lupínky
pečivo, moučníky - pšeničný i celozrnný chléb - ne čerstvý, suchary, piškoty, lehké bábovky, výrobky z kynutého těsta, ovocné koláče
cukry - cukr, hroznový cukr, med, džem, sladidla
ovoce - oloupaná jablka a hrušky, banány, pomeranče, mandarinky, grepy, jahody, maliny, ostružiny, melouny, broskve, meruňky, ale obecně nejlepší jsou různé kompoty
nápoje - čaj, velmi slabá káva, ovocné a zeleninové šťávy, mléčné koktajly, bylinkové čaje, minerálka bez bublin
masa - telecí, libové hovězí, svíčková, jehněčí, srdce, játra, ledvinky, mozeček, jazyk, kuře, divoká kachna, bažant, holub, krocan, králík, zajíc, srnčí, jelen, divočák
uzeniny - dietní a nízkotučné šunky, drůbeží uzeniny
polévky - nízkotučný vývarz z masa, nekořeněné příliš
tuky - máslo, oleje rostlinné, měkké margaríny - na mazání
ryby - okoun, treska, platýz, pstruh, štika, lín, krabí maso, chlazený či čerstvý tuňák
brambory - na loupačku, bramborová kaše
zelenina - mladá mrkev, chřest, květák, špenát, kysané zelí, ředkvičky, červená řepa, celer, rajčata, oloupané okurky, žampiony, salát, cuketa, brokolice
vejce - v malém množství vejce na měkko, omeleta z bílků, vejce lze použít při zahušťování omáček či polévek
koření, dresinky - kmín, anýz, hřebíček, skořice, muškát, bobkový list, jalovec, nové koření, rajský protlak, nepikantní kečup, byliny

Aby žlučníková dieta působila dobře, člověk by měl dodržovat zdravý způsob výživy. Neboli jíst 4 až 5 krát denně zhruba co 2 až 3 hodiny. Snídaně by měly být lehké a všechny jídla by se měly připravovat čerstvé, pokud možno stojí za to omezit jakékoliv předpřípravy a následné ohřívání.

Žlučníková dieta - modelový jídelníček

snídaně: lehká krupicová kaše, míchaná vejce jen z bílků, pšeničné pečivo, marmeláda, ovoce, čaj
svačina: chléb s netučnou uzeninou, rajčatový džus
oběd: zeleninový vývar s bílky, telecí kotletky, bramborová kaše, červená řepa, ovocná šťáva
svačina: banán
večeře: vlasové nudle s jahodami či jahodovou výživou, čaj s mlékem

přidat k oblíbeným
Sdílet
Ochutnáno 12,869 x

Recept Žlučníková dieta byl přidán v 19. 04. 2009 v 21:45 a patří do kategorie receptů Diety. Můžete přidat svůj komentář.