400 gramů mletého vepřového, 150 gramů uvařené rýže, 2 vejce, 3-4 lžíce mléka, 4 jablka, nasekaná zelená petrželka, 100 ml smetany, 1 lžička mouky, 1 lžíce strouhaného sýra, 3 lžíce strouhanky, špetka muškátového oříšku, olej, sůl
Maso, rýži, vejce, mléko, zelenou petrželku, sůl a muškátový oříšek pečlivě zpracujeme, tak aby vznikla jednolitá hmota, ze které pak vytvoříme steaky, obalíme ve strouhance a osmažíme do zlatova. Dáme je na vyhřátou mísu, držíme v teple, obložíme udušenými v tuku kousky jablek. Smetanu promícháme s moukou a sýrem, za stálého míchání povaříme, podle chuti osolíme, opepříme a tuto omáčku nalijeme na steaky.