6 brambor, 3 mrkve, 2 petržele, 2 vejce, 1 střední cibule, 2 lžíce strouhanky, 2 lžíce másla, pepř, sůl, olej, zelená petrželka
Brambory, mrkev a petržel uvaříme, oloupeme a umeleme. Cibulku oloupeme, nakrájíme na kostičky a osmažíme na másle. Umletou zeleninu promícháme s osmaženou cibulkou, přidáme strouhanku, vejce, nasekanou petrželku a osmaženou cibulku i s máslem. Hmotu zpracujeme a vytváříme si z ní bramborové karbenátky, které obalíme ve strouhance a na rozpáleném oleji osmažíme z obou stran do zlatova. Bramborové karbenátky podáváme s vařeným bramborem nebo bramborovou kaší a případně přidáme něco kyselého (např. okurku nebo naloženou řepu).