2-3 broskve, 10 lžic mouky, 10 lžic cukru, 1 lžička prášku do pečiva, 1/2 kostky másla, 3 vejce, špetka soli, moučkový cukr
Mírně změklé máslo utřeme spolu s cukrem a trošičkou soli do nadýchané pěny. Pak postupně vmícháme vajíčka – i u tření másla a vajec může nám pomoci ruční mixér. Prosátou mouku promícháme s práškem do pečiva a pak opatrně spojíme s utřenými vejci s máslem. Těsto přelijeme do formy (vhodná je na dort s průměrem kolem dvaceti centimetrů) a vrch poklademe rozpůlenými broskvemi (slupkou do těsta). Broskvový koláč pečeme v troubě rozehřáté na sto osmdesát stupňů přibližně čtyřicet minut – to jestli je hotov zjistíme špejlí. Před podáváním jemně poprášíme moučkovým cukrem.