1/2 kilogramu čerstvého špenátu, 3 větší stroužky nadrobno nasekaného česneku, 2 lžíce másla, 1 lžíce oleje, sůl, pepř
Špenát opláchneme, osušíme a případně zbavíme větších stonků. Listy špenátu vaříme 1 minutu na páře (bohatě stačí protože ideální je lehce tvrdší) a pak přeložíme do misky. Na pánvi rozpálíme máslo a olej, lehounce osmažíme nasekaný česnek do světle hněda, osolíme, opepříme a horkým tukem zalijeme špenát a pečlivě promícháme.