1/2 kilogramu mraženého špenátu, hladká mouka, 1/2 kostky droždí, muškátový oříšek, 1 vejce, 2 stroužky česneku, pepř, sůl, cukr, mléko, olej
Špenát necháme rozmrazit, dáme do misky a počkáme, až má přibližně pokojovou teplotu. V troše teplého ale ne horkého mléka si rozmícháme trošičku cukru, rozdrobíme do něj droždí. Když nám vznikne kvásek, ke špenátu přidáme skleničku mléka, mouku a přichystaný kvásek (množství takové, aby nám vzniklo těsto na lívance), rozmícháme, přidáme vymačkaný česnek, opepříme, trochu osolíme a přidáme špetku muškátového oříšku. Na pánvi (nejlepší je v tomto případě samozřejmě klasický lívanečník) rozehřejeme olej a lžící na něj nanášíme těsto. Špenátové lívance pak usmažíme do zlatova z obou stran.