400 gramů hladké mouky, 40 gramů droždí, 200 ml mléka, půl lžičky cukru, půl lžičky soli, olej
Smícháme droždí, trochu vlažného mléka, cukr a lžíci mouky a odložíme přikryté na teplejší místo přibližně na patnáct minut. Mouku promícháme se solí a mlékem, přilijeme tam připravený kvásek a pečlivě vypracujeme si těsto. Pokud se nám zdá příliš řídké, tak dosypeme trochu mouky. Připravené těsto na langoše odložíme přikryté na půl hodiny na teplé místo. Vykynuté těsto rozdělíme na bochánky, které necháme ještě patnáct minut kynout. Poté bochánky roztáhneme na tenké placky – ale tak aby se nepotrhaly. Langoše smažíme v hlubokém oleji tři až pět minut z každé strany do zlatova. Co na ně dáme, záleží pouze na vaší chuti, někdo rád langoše na sladko, jiný na slano. Asi nejoblíbenější slanou verzí langošů v Čechách je potřít je česnekem (či česnekem rozdrceným v trošce oleje), posypat nastrouhaným sýrem a na konec polít kečupem.