2 celá větší kuřecí stehýnka, 2 lžičky chilli omáčky, 4 lžičky směsi bylinek podle chuti, 2 lžičky olivového oleje, 1/4 lžičky soli, 1/4 lžičky pepře, 2 lžičky citronové šťávy, trocha nastrouhané citronové kůry
Opláchnutá a osušená stehýnka přeřízneme v koleně a pomocí ostrého nože odstraníme kosti. Suroviny na marinádu pečlivě promícháme, zalijeme vykoštěná kuřecí stehýnka (pokud se nám nechce párat s vykošťováním, lze koupit prostě stehenní řízky) a odložíme je alespoň na hodinu do lednice. Poté maso za častého obracení a potírání marinádou ugrilujeme na dobře rozpáleném grilu.