několik hřibů (závisí na velikosti), 2 lžíce másla, 1 a 1/2 lžíce mouky, 1 a 1/2 sklenice plnotučného mléka, 1 lžička pepře, sůl
Hřiby nakrájíme a vložíme do vroucí vody (cca čtvrt sklenice), vodu vypneme a hřiby necháme na půl hodiny namočené. Na pánvi si rozpustíme máslo a nakrájené houby do něj hodíme i s vodou. Smažíme několik minut, poté přidáme mouku a velmi pečlivě rozmícháme. Vše zalijeme mlékem, okořeníme čerstvě nadrceným pepřem, osolíme a povaříme do zhoustnutí. Houbová omáčka se výborně hodí k různým masům, vyzkoušejte ji ale také například na bramboráky.