2 hrsti sušených hříbků, 1 cibule, přepuštěné máslo, kelímek smetany, pepř, kmín, bobkový list, nové koření, sůl
Sušené houby namočíme do vody několik hodin před vařením – alespoň na dvě. Pak je vymačkáme (tekutinu nevylévat) a nakrájíme na drobno. Cibulku nasekáme na kostičky a zesklovatíme si ji na přepuštěném másle (nebo obyčejném másle s trochou oleje, aby se tolik nepřepalovalo). Přidáme nakrájené houby, trochu kmínu a všechno za občasného promíchání smažíme přibližně deset minut. Pak vmícháme tři až čtyři lžíce hladké mouky opražíme a za stálého míchání přilijeme trochu horké vody a výluh co nám zůstal z hub – základ by měl být trochu hustší, protože ještě do něj přijde smetana. Přidáme dvě kuličky nového koření, dva bobkové listy, opepříme čerstvě nadrceným pepřem, osolíme a povaříme deset až patnáct minutek. Ochutnáme, podle potřeby dokořeníme, nalijeme smetanu a necháme už jen přejít varem. Podáváme s těstovinami, knedlíkem, rýží nebo například s vařenou pohankou.