600 gramů hovězího, 400 gramů brambor, 2 cibule, 1 mrkev, 1 petržel, 1 stroužek česneku, 1 lžíce sádla, 1 lžíce mouky, 1 lžička pálivé papriky, 1 bobkový list, pepř, sůl
Zeleninou, oloupeme a očistíme. Maso, zeleninu bez jedné cibule a brambor zalijeme půl druhým litrem vody, přidáme bobkový list a vaříme pod pokličkou hodinu. Vznikly hovězí vývar si přecedíme, maso nakrájíme na kostky. Brambory nakrájíme na kostičky, spaříme, vložíme do hrnce, zalijeme hovězím vývarem a uvaříme do skoroměkka. Odloženou cibuli si nasekáme na kostičky, osmahneme do zlatova na sádle, zaprášíme moukou, opražíme, vmícháme papriku, vše vložíme k bramborám a spolu povaříme deset minut. Přidáme nakrájené maso, česnek utřený s trochou soli, osolíme, opepříme podle potřeby a chvíli vše povaříme.
tip: v surovinách se počítá s normálním česnekem, pokud máte čínský nebo španělský, dejte raději stroužky tři, jinak to nebude ono. Tato gulášová polévka pochází z oblasti mezi Podkarpatskou rusí a Maďarskem, proto je trochu jiná než jak ji známe my. Připadně se tam ještě přidávají nakrájené uvařené ledvinky – vaří se spolu s hovězím na začátku.