Suroviny
1 kilogram hovězího masa (velmi dobrá je kližka, hodí se i krk nebo trochu prorostlejší plec), 6 mrkví, 1/2 litru hovězího vývaru (v nouzi lze i z kostky), 3 cibule, 2 stroužky česneku, 150 ml bílého vína, cukr, máslo, olivový olej, sůl, pepř, tymián
Recept
Hovězí maso očistíme a nakrájíme na kostky. Dvě lžíce olivového oleje promícháme s tymiánem, nadrobno nasekanou cibulkou a prolisovaným česnekem. Promícháme s masem, opepříme a odložíme odstát na hodinu. Mrkev oškrábeme nakrájíme na větší kousky a krátce orestujeme na másle. Přidáme připravené hovězí maso, zasypeme je trochou cukru, osolíme a vše spolu chvíli smažíme. Zalijeme bílým vínem a za stálého míchání necháme většinu odpařit. Následně dolijeme horký hovězí vývar a dusíme na menším plameni dokud maso nezměkne. Hovězí s mrkví na víně podáváme s vařenou rýží.