1 kilogram brambor, 1-1,5 litru fritovacího oleje, sůl
Brambory oloupeme a nakrájíme na hranolky. Hranolky opláchneme a před smažením je ještě ponoříme na 10-20 vteřin do vařící vody, pak je vyndáme a osušíme. Jestli máme friťák, tak ohříváme olej podle návodu a postupně hranolky usmažíme. Pokud nemáme friťák, tak v hrnci rozpálíme olej přibližně na 160 stupňů, vhodíme jednu testovací hranolku, jestli se smaží, tak dáme celou porci. Hranolky dáváme v takovém množství, aby svobodně plavaly. Pokud během smažení klesne teplota oleje (poznáme podle toho, že méně „vře“), tak je na chvilku vyndáme, počkáme jak se olej rozpálí a vložíme zpět. Hranolky smažíme je do zlatova a pokud jsou příliš mastné tak je na chvíli po usmažení odkládáme na ubrousek nebo savý papír.