1 a 1/2 skleničky mouky, 150 ml vody, 1 vejce, 100 gramů másla, 2 lžíce citronové šťávy, špetka soli, 800 gramů jablek, 1/2 skleničky cukru, 2 lžíce skořice
Do mísy prosijeme mouku, přidáme vejce, sůl, citronovou šťávu, vodu a vypracujeme pečlivě těsto. To pak na pomoučeném válu rozválíme na tenkou placku, kterou potřeme rozpušťěným máslem. Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců, nastrouháme, rozložíme na těsto a posypeme skořicí a cukrem. Těsto pak velmi opatrně srolujeme a přendáme do vymazaného pekáčku. Jablečný štrůdl pečeme třicet až čtyřicet minut na 200 stupňů, po upečení ho posypeme moučkovým cukrem.