300 gramů libovějšího vepřového masa, 1 vejce, 1/2 lžíce bramborového škrobu, 3 šalotky, 50 gramů celeru, 1/2 lžíce rajského protlaku, 2 lžíce sojové omáčky, 20 ml sherry, mletý kmín, zázvor, pálivá paprika, zázvor, sůl
Vepřové maso nakrájíme na tenčí plátky. Špetky kari, kmínu, zázvoru, pálivé papriky a soli promícháme a touto směsí natřeme plátky vepřového masa. Odložíme na půl hodiny do lednice. Vejce rozkvedláme, zalijeme jím maso, posypeme bramborovým škrobem a promícháme. Plátky poté z obou stran osmahneme na velmi rozpáleném oleji. Cibuli a celer nakrájíme na velmi tenké nudličky a osmažíme spolu s vepřovým nějakých pět minut. Sojovou omáčku smícháme s sherry a rajským protlakem, směs nalijeme na maso a minutu povaříme. Čína z vepřového masa se podává okamžitě s vařenou rýží.