600 gramů menších cuket, 2 rajčata, 400 ml mléka, 1 stroužek česneku, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíce mouky, 1 vejce, 3 lžíce smetany, 3 lžíce strouhaného parmezánu, sůl, pepř
Cukety opláchneme a nakrájíme na plátky. Rajčata spaříme, oloupeme, nakrájíme na plátky a odstraníme pecičky. Česnek oloupeme a utřeme. Mouku osmahneme na olivovém oleji, přidáme mléko a míchajíce vaříme pět minut. Sundáme z vařiče, přisypeme parmezán a přidáme vejce a smetanu. Dochutíme solí a pepřem. V zapékací misce vymazané utřeným česnekem rozložíme na střídačku cukety a rajčata a zalijeme je připravenou omáčkou. Zapečená cuketa se poté peče půl hodiny na 200 stupňů.