4 vykostěná kachní prsa s kůží, 4 lžíce balsamico octa, 75 gramů brusinek, 50 gramů přírodního cukru, 1 lžíce oleje, pepř, sůl
V pánvi si rozpálíme olej a kachní prsa kůží dolu na něm na středním ohni smažíme. Zmenšíme teplotu a smažíme je dalších deset minut, případný nadbytečný omastek vylijeme. Kachní prsa otočíme, přidáme balsamico ocet, brusinky, cukr a osolíme a opepříme podle chuti a vše dohromady podusíme deset minut. Hotová kachní prsa podáváme přelitá vzniklou brusinkovo-balsamico omáčkou.