4 kuřecí čtvrtky, 2 cibule, 200 ml smetany, bobkový list, nové koření, sladká paprika, pálivá paprika, mouka, sůl, olej
Cibuli nakrájíme na kostičky a necháme ji ve větším hrnci na oleji trochu zesklovatět, poté přidáme opláchnuté kuřecí čtvrtky a osmažíme je ze všech stran. Hrnec na chvíli odstavíme zaprášíme větším množstvím sladké a trochou pálivé papriky (proporce určete podle lásky k ohni v puse), promícháme, zalijeme vodou přidáme 1 bobkový list a 3 kuličky nového koření a vaříme do měkka (těsně před koncem osolíme). Uvařené kuře vyndáme, zbavíme kostí a kdo nemá rád tak i kůží. Do vývaru vlijeme smetanu s pečlivě rozkvedlanou moukou a dvacet minut povaříme. Na konci vložíme ještě na chvíli kuře. Kuře na paprice podáváme s houskovým knedlíkem.
tip: Kuře na paprice můžete zajímavě obohatit, pokud ho nezalijeme vodou, ale vývarem (a to klidně i hovězím)