1 krůtí rolka (cca 1 kilogram), 100 gramů anglické slaniny shaved, 100 gramů nivy, granulovaný česnek nebo dva stroužky
Rolku rozložíme, posypeme granulovaným česnekem (nebo potřeme jemně utřeným bez soli) a naklademe na ní všechny plátky extrémně tenké anglické slaniny (ideál je právě shaved, ale pokud nemáte, tak čím tenčí tím lepší). Na ně rozdrobíme nebo nalámeme na drobno nivu, rolku zavineme, zajistíme párátky či špejlemi a ještě ovážeme – neměla by nám pokud možno nikde vykukovat niva aby pak nevytekla. Krůtí dáme do pekáče, přiklopíme ho a vložíme do trouby rozehřáté na 170 stupňů a pečeme přibližně hodinu. Krůtí rolka se podává s bramborem nebo bramborovou kaší.
info: Ano chybí téměř vždy používaná sůl a není to chyba, slanina a hlavně niva by vše měly osolit dostatečně. Takže pokud vždy vše solíte, tady zkuste vynechat, přesolit je velmi jednoduché.