1 kilogram kuřecích jater, 2 kyselejší jablka, 4 cibule, 4 stroužky česneku, 1 lžička majoránky, půl lžičky kmínu, mouka, olej, sůl, pepř
Játra očistíme a rozdělíme na menší kousky (nekrájíme). Obalíme je v mouce a smažíme na rozpáleném oleji z každé strany 3 až 5 minut. Po otočení je osolíme, opepříme a přidáme nasekaný česnek a majoránku. Když jsou játra usmažená, přidáme nakrájenou na plátky cibuli a spolu několik minut dusíme. Jablka nakrájíme na plátky a uložíme je na spodek zapékací misky nebo plechu. Na ně položíme játra a vše spolu smažíme nebo zapékáme 5 až 10 minut. Před podáváním můžeme játra polít trochou calvádosu a zapálit.