1/2 kilogramu kuřecích jater, 2 hezká jablka, 1 větší cibule, kmín, pepř, sůl, balsamicový ocet, sojová omáčka, sádlo nebo olej
Kuřecí játra opláchneme zbavíme případných blanek a rozdělíme na menší kusy (ale nekrájíme na kostky). Cibuli oloupeme, rozčtvrtíme a nakrájíme na plátky. Jablka rozřízneme na osminky a zbavíme jadřinců. Na vybraném tuku osmahneme dozlatova cibulku, přidáme k ní kuřecí játra a necháme je ze všech stran zatáhnout. Přihodíme jablka, okmínujeme, opepříme, podlijeme vodou a pod pokličkou deset minut podusíme. Pak pokličku odklopíme zakápneme je balsamicovým octem, sojovou omáčkou, zamícháme, ochutnáme a jestli je to nutné, tak jemně ještě osolíme. Bez pokličky na středním ohni je vaříme ještě asi deset minut tak, aby se tři čtvrtě tekutiny zredukovalo. Kuřecí játra na cibulce a s jablky podáváme s dušenou rýží.
tip: jestli nemáme balsamicový ocet, lze použít i víno. Než normální lihový ocet, raději nedávejme nic.