1 kilogram kuřecích jater, 4 střední pórky, 1 červená paprika, 3-4 lžíce mouky, olej, 3/4 skleničky suchého bílého vína, 1 citron, sůl, pepř
Kuřecí játra opláchneme, nakrájíme a poprášíme moukou. Pórek omyjeme a nakrájíme na půlměsíčky, papriku umyjeme, rozřízneme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky. Na pánvi si rozpálíme olej a postupně vkládáme pórek, papriku a kuřecí játra. Když se játra osmaží, přidáme trochu vody a pár minut dusíme pod pokličkou. Pak dolijeme víno, citronovou šťávu, podle chuti osolíme a opepříme a dusíme vše přibližně čtvrt hodinky.