1/2 květáku, 2 mrkve, 1/4 malého celeru, 2 brambory, 1 malá petržel, 1 cibule, 2 stroužky česneku, kostka slepičího vývaru, sůl, pepř, olej
Na oleji si dozlatova osmahneme cibulku nasekanou na jemno. Pak přidáme nakrájenou mrkev a smažíme ji asi pět minut. Přidáme oloupaný kus celeru, petržel, nakrájené stroužky česneku a kostku slepičího vývaru a všechno vaříme necelých dvacet minut. Pak ještě dodáme rozebraný na malé růžičky květák a brambory nakrájené na kostky a vaříme do změknutí brambor. Nakonec už se květáková polévka jen opepří podle chuti a případně osolí – ale to druhé asi není nutné, protože bujonové kostky bývají slané dostatečně.