8 větších cibuli (můžou být různobarevné), 1/2 většího jablka, 3/4 litru vývaru (hovězího nebo telecího), 1/2 skleničky smetany, 2 žloutky, špetka soli, špetka rozdrceného muškátového oříšku, 1 lžička mletého pepře, 3 lžíce másla, 8 krajíců chleba bez kůrky a máslo na jeho osmažení, zelená petrželka
Cibuli nasekáme na drobno a osmažíme do zlatova na másle. Jablko oloupeme a nastrouháme na struhadle s většímy oky. Cibuli a jablko vložíme do hrnce a zalijeme vývarem. Dusíme na malém plameni přibližně hodinu. Přidáme muškátový oříšek, sůl a pepř. Vlijeme smetanu s rozkvedlanými žloutky. Necháme projít varem. Osmažíme nakrájený chléb na másle a polévku podáváme posypanou tímto osmaženým chlebem a zelenou petrželkou.