800 gramů buřtů (dobré je koupit kvalitní špekáčky, i když jsou lidé, co tento skvělý předkrm dělají i z… točeňáku), 5 cibulí, 6 nových koření, 6 bobkových listů, 4 kulaté feferonky, lžička chilli, lžička cukru, 1 sklenička octa, sůl
Buřty oloupeme, rozkrojíme podélně a nakrájíme na půlkolečka. Cibuli oloupeme a nakrájíme tak, jak to kdo má rád – v tomto případě byla nasekaná na hrubo, ale někdo má například klasická kolečka. Feferonky rozčtvrtíme. Do hrnce nalijeme ocet, přidáme tři skleničky vody, cukr, sůl podle slanosti buřtů (u hodně slaných není ani nutná, i když zase je to o chuti), nové koření i bobkový list a vše svaříme. Na konci vmícháme chilli, odstavíme a necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Do sklenic ukládáme vrstvu cibule, vrstvu špekáčků, kousek feferonky a pak zase cibuli. Všechno zalijeme lákem, do sklenic rozdělíme nové koření a bobkové listy, uzavřeme a uskladníme do chladu. Naložené buřty s cibulí by měly být hotovy tak za čtyři až pět dnů – jíst se dají už třetího dne, ale ještě nejsou příliš pikantní.