Suroviny
celer, nové koření, bobkový list, pepř, sůl, hladká mouka, strouhanka, vejce, olej
Recept
Dáme vařit mírně osolenou vodu se dvěma bobkovými listy a třemi kuličkami nového koření. Celer oloupeme a nakrájíme na plátky přibližně jeden centimetr tlusté. Ty vložíme do vroucí vody a na mírném ohni necháme vařit patnáct až dvacet minut – zelenina má trochu změknout, ale nesmí být rozvařená a blátivá. Plátky vytáhneme, osušíme papírovými ručníky (lehce je přimáčkneme) a po mírném vychladnutí obalíme v klasickém trojobalu. Čili nejdříve v hladké mouce, následně v rozšlehaném vajíčku s trochou čerstvě nadrceného pepře a solí a nakonec ve strouhance.
Obalovaný celer následně usmažíme na rozpáleném oleji do zlatova z obou stran. Podáváme s přílohou podle chuti. Obvykle se jí s vařeným bramborem nebo bramborovou kaší, ale určitě nám nikdo nebude bránit jíst k němu hranolky nebo listový salát. Jako u každého jídla v trojobalu můžeme k němu dát i omáčku podle chuti – čili v naší zemi většinou kečup nebo tatarku.