1/2 středního celeru, suroviny na trojobal (hladká mouka, vejce, mléko, strouhanka, sůl, pepř, kyselina citronová, olej
Celer oloupeme a nakrájíme na centimetrové plátky. Dáme si vařit vodu, a když začne vřít, osolíme ji, přihodíme celer, dvě špetky kyseliny citronové a vaříme přibližně sedm minut. Pak ho slijeme a opláchneme v studené vodě, aby se s ním dalo manipulovat. V jednom talíři si nachystáme mouku, v druhém rozšleháme vajíčko s mlékem a pepřem a do třetího nachystáme strouhanku. Celer postupně obalíme z obou stran v mouce, pak vejci a nakonec strouhance. Na pánvi rozpálíme olej a pak na něm připravené jídlo usmažíme z obou stran dozlatova. Po usmažení je dobré ještě vše nechat chvíli na papírových ubrouscích, abychom se zbavili přebytečného tuku. Smažený celer je nejlepší s vařeným bramborem či bramborovou kaší a tatarkou nebo česnekovou majonézou. Samozřejmě, kdo chce, může si tam dát kečup nebo jinou přílohu. Jíst by se měl teplý, po vychladnutí to již není ono.