4 velké brambory, 1 klobása, 1 červená paprika, 150 ml zakysané smetany, 2 lžičky provensálského koření, sladká paprika, zelená petrželka
Brambory velmi pečlivě omyjeme a uvaříme ve slupce, po uvaření slijeme vodu a necháme je vychladnout. Papriku rozřízneme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky, totéž uděláme s klobásou (a nebo třeba točeným salámem), obé smícháme. Zakysanou smetanu okořeníme provensálským kořením a sladkou paprikou. Brambory rozřízneme napůl, vydlabeme tak, aby na okrajích byla přibližně půl centimetrová stěna. Vydlabanou dužinu rozmačkáme, přidáme ke klobáse a paprice, zalijeme okořeněnou smetanou a vše promícháme. Touto náplní naplníme brambory, zabalíme je do alobalu a pečeme v troubě rozehřáté na 200 stupňů přibližně deset minut. Hotové pečené brambory posypeme zelenou petrželkou.