1 kilogram cibule (6 velkých), 100 gramů sýra (ideální je oštiepok), 100 gramů žampionů, 2-3 mrkve, kousek celera a petržele, 50 ml smetany, lžíce petrželky, lžíce majoránky, 125 ml mléka, 1 lžička másla, 1 lžička mouky, 1 lžíce oleje, sůl, pepř
Cibule oloupeme a vaříme přibližně půl hodiny v osolené vodě. Po scezení a vychladnutí vydlabeme z nich střed (nejlépe odstraňujíce postupně vrstvy). Vydlabané vnitřky cibulí a oloupanou a umytou zeleninu nakrájíme na plátky a podusíme na oleji. Po pěti minutách přidáme nastrouhaný sýr a dochutíme polovinou koření a trochou soli. Promícháme a touto náplní cibule plníme. Část nádivky necháme a promícháme ji s žampiony nakrájenými na plátky. Cibule se zbytkem náplně se žampiony uložíme do pekáče a zapékáme 20 minut na 200 stupňů. Z mouky, másla a mléka si připravíme bešamel, který promícháme s ušlehanou šlehačkou a zbytkem koření. Tímto bešamelem pak upečené cibule poléváme.