1 kilogram červené řepy, 100 gramů uzeného bůčku, ocet, sůl, pepř
Opláchnutou ale neoloupanou řepu uvaříme ve vodě s trochou octa. Vychlazenou ji pak oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Osmažíme na kostičky nakrájený bůček, přidáme ho k nastrouhané řepě, osolíme a opepříme. Můžeme případně mírně dokyselit octem nebo přidat nastrouhané jablko s nasekanou cibulkou.