400 gramů sýra, 500 gramů mletého vepřového masa, krupice a trocha mléka na spaření, 2 vejce, 1 česnek, 1/2 cibulky nakrájené na drobno, sůl, pepř, sladká paprika, máslo, tuk, mouka a strouhanka na obalování
Sýr nakrájíme na plátky půl centimetru tlusté, pomažeme máslem, posypeme paprikou a dáme na hodinu do ledničky. Mezitím si připravíme maso pečlivě ho promíchávajíce s utřeným česnekem, vejci, cibulí, solí a pepřem. Přidáme také trochu krupice spařené v horkém mléku. Sýr oblepíme pečlivě masem, obalíme v strouhance smíchané s moukou a dáme karbanátky ještě na hodinu do lednice. Pak karbanátky usmažíme na rozpáleném oleji.