600 gramů jablek, 2 vejce, 2 lžičky cukru, 300 ml mléka, 100 ml bílého vína, špetka soli, 200 gramů mouky, olej, skořice, cukr moučka
Žloutky smícháme s cukrem a pečlivě utřeme. Přilijeme víno a mléko a přidáme malinkou špetku soli. Postupně pomalu vmícháváme mouku. Bílky ušleháme na pevnou pěnu a jemně je do těsta zapracujeme. Jablka oloupeme a nakrájíme na plátky bez jadřinců. Následně je namáčíme v těstíčku a smažíme ve větším množství oleje do zlatova. Sypeme moučkovým cukrem a skořicí.