600 gramů hlaviček žampiónů, 50 gramů hladké mouky, 1 vejce, 1 dl mléka, 130 gramů strouhanky, sůl, olej na smažení
Očištěné, umyté a dobře usušené utěrkou hlavičky žampiónů osolíme a obalujeme v mouce, vejci rozšlehaném v mléce a strouhance. Smažíme je na rozpáleném tuku po obou stranách do zlatova. Podáváme s vařeným bramborem.