10 středních brambor, 2 hrnky polohrubé mouky, 1 vejce, 1 lžíce oleje, sůl, tuk na omaštění
Brambory oloupeme a nastrouháme. Přidáme k nim mouku, vejce, olej a špetku soli a pečlivě rozmícháme. Do hrnce si dáme vařit vodu, v době varu osolíme a začneme postupně těsto přes děravou vařečku házet do vody. Strapačky vyndáváme když vyplavou na povrch. Vylovené sítem strapačky propláchneme horkou vodou, v hrnci promastíme a podáváme. Lze je podávat s brynzou, zelím a nebo prostě jako „těstovinovou“ přílohu.