2 cukety, 2 mrkve, 1 petržel, 1/2 pórku, 1/2 menšího celeru, kostka zeleninového vývaru, sůl, pepř
Celou zeleninu oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Hodíme je pak do hrnce s vodou a vaříme kolem čtvrt hodiny až dvaceti minut spolu s kostkou zeleninového vývaru – vody dáme tolik aby jen přikryla zeleninu. Pak polévku dochutíme solí a pepřem, rozmixujeme, necháme vychladnout a dáme ještě do lednice. Není špatné ji při podávání posypat ricottou nebo fetou.