3 sklenice hladké mouky, 250 gramů másla, 1/2 sklenice moučkového cukru, 4 žloutky, 1 prášek do pečiva
1 kilogram tučnějšího tvarohu, 250 gramů másla, 1 sklenice moučkového cukru, 8 žloutků, 1 a 1/2 vanilkového pudingu, 2 bílky, pár kapek pomerančové šťávy, nastrouhaná kůra z 1 pomeranče
Z surovin v prvním odstavci si pečlivě vypracujeme těsto, které potom dáme na půl hodiny do lednice. Dno dortové formy vyložíme papírem na pečení, okraje vymažeme a do formy rozložíme 3/4 připraveného těsta. Těsto poté pečeme přibližně deset minut v troubě rozpálené na 180 stupňů. Vyndáme a necháme vychladnout. Nyní přejdeme na tvarohovou náplň. Máslo utřeme s moučkovým cukrem, poté postupně vtíráme tvaroh, žloutky, puding, pomerančovou šťávu a kůru. Jemně spojíme s bílkem ušlehaným do tuhé pěny. Tvarohovou hmotu rozložíme na předpečený plát, na vrch rovnoměrně nastrouháme zbylé syrové těsto. Tvarožník vložíme znovu do trouby (stále rozehřáté na stejných 180 stupňů) a pečeme přibližně třičtvrtě hodiny. Vatikánský tvarožník podáváme vychladlý (na noc ho klidně dejme do lednice) posypaný moučkovým cukrem.