1 kilogram vepřového masa bez kosti, 1 cibule, 1 lžíce dobré hořčice, 1 sklenice zeleninového vývaru, 1 stroužek česneku, 4 kyselé okurky, 1/2 rozdrceného nového koření, zakysaná smetana, olej, pepř, sůl
Vepřové nakrájíme na kostky, poprášíme jemně solí a osmahneme ho ze všech stran na rozpáleném oleji. Přidáme nasekanou na jemno cibuli a na hrubo nadrcený česnek, zamícháme a na prudším plameni za občasného promíchání několik minut spolu smažíme. Přilijeme zeleninový vývar, stáhneme oheň, přikryjeme pokličkou a dusíme přibližně hodinu (maso by mělo být měkké). Na konci vaření přidáme zakysanou smetanu, ve které jsme pečlivě rozmíchali hořčici (pokud se vývar úplně vydusil, nejdříve maso maličko podlijeme a uvedeme do varu), nakrájené kyselé okurky, dochutíme solí a chvíli spolu vše povaříme. Vepřové s hořčičnou omáčkou podáváme s rýží.