Opečené brambory

1 kilogram brambor, sůl, 30 gramů cibule, 50 gramů sádla, kmín

Do čista omyté brambory uvaříme ve slupce do měkka. Pak je oloupeme, rozmačkáme osolíme a promícháme s nadrobno nakrájenou a na polovině sádla osmaženou cibulí s kmínem. Vymažeme si pekáč zbytkem sádla, rozmačkané brambory s cibulí do něho vyrovnáme a v troubě je upečeme do růžova.