500 gramů dýně (váha až po oloupání a zbavení peciček), 1 sklenka špaldové mouky, 1 sklenka pšeničné mouky, 3 vejce, 1/2 sklenky cukru, 1 sklenka podmáslí, 1 lžička prášku do pečiva, 1 lžička jedlé sody, 20 gramů oloupaného zázvoru, 1/2 lžičky skořice, 5 hřebíčků, moučkový cukr
Dýni nakrájíme na kostičky (samozřejmě až po oloupání), zázvor nasekáme na drobno. Vložíme do hrnce, zalijeme přibližně půl sklenkou vody, přidáme hřebíček, uvedeme do varu a pod pokličkou na menším plaménku vaříme přibližně dvacet minut. Vyndáme koření a vše rozmixujeme. V míse promícháme obě mouky, sodu a prášek do pečiva se skořicí. Z bílků ušleháme tuhý sníh, přišleháme cukr a na konec i žloutky. Přidáme vychladlou rozmixovanou dýni, mouky a podmáslí. Vše spojíme a hmotu nalijeme do vymazané a vysypané bábovkové formy a nebo jiného pekáčku. Pečeme přibližně tři čtvrtě hodiny na 180 stupňů.
tip: do těsta je možno vmíchat i trochu opražených dýňových semínek a nebo například mandle.